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筷子的文化與知識

筷子的文化與知識

發布日期:2021-03-17 作者: 點擊:


  使用筷子是一件生活小事,但使用不當卻可折射出中華傳統美德以及良好用餐習慣培養的缺失。從小,家里的長輩都會耐心教我們使用筷子,但常常會因為使用不當遭到長輩們的呵斥。你們有過這樣的經歷嗎?快跟著小編學習吧。


筷子文化知識


  使用筷子的15忌


  1、疑筷


  忌舉筷不定,用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找,不知從哪里下筷為好;


  2、臟筷


  忌用筷子在盤里扒拉夾菜;此行為是缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感;


  3、指筷


  不能拿筷子指人,用筷子時以手指人,無異于是指責別人,這樣很沒禮貌!


  4、搶筷


  就是兩個人同時夾菜,結果筷子撞在一起;


  5、刺筷


  就是夾不起來就用筷子當叉子,扎著夾;


  6、橫筷


  這表示用餐完畢,客人和晚輩不能先橫筷子;


  7、吸筷


  其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來回去嘬,并不時的發出咝咝聲響。這種行為被視為是一種極為不好的做法,即使菜上有湯汁也不能嘬筷子;


  8、淚筷


  夾菜時不干凈,菜上掛湯淋了一桌;正確的辦法應該是邊夾邊拿碗接住。


  9、別筷


  不能拿筷子當刀使用,撕扯肉類菜;


  10、供筷


  忌諱筷子插在飯菜上,被會人視為大不敬;


  11、拉筷


  正嚼著的東西不能拿筷子往外撕,或者當牙簽;


  12、粘筷


  筷子上還粘著東西時不能夾別的菜;


  13、連筷


  同一道菜不能連夾3次以上;


  14、斜筷


  吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太遠,不要斜著伸筷夠菜;


  15、分筷


  擺筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃絕交飯時才這樣擺。


  看看,有的人肯定覺得只是吃個飯而已這么多講究還怎么吃,良好的習慣是從小培養的,這關乎一個人的素養和家教。如果平時在家你覺得無所謂,但是出席正式的場合吃飯,如此隨意,怕是會遭盡白眼!


  筷子正確使用方法


  1、用哪只手握取


  人都有兩只手,一只左手,一只右手,用拿只手拿取筷子都是可以的。中國人一般都習慣于用右手做為主動手(右撇子)。


  如果用左手來握取筷子,一定要注意,在選擇位子時,同桌也有左撇子,那兩人Z好坐在一起。同桌只有自己一個用左手握取筷子,那么選擇位子時,四方桌且桌子一邊要坐兩人,選擇桌子一邊的左端就坐,如果是圓桌,那盡量讓自己的左手邊有更多的空間。這樣做的目的只有一個,防止在取食時自己的筷子與邊上的人相碰。在餐桌上兩人的筷子相碰是很失禮的一件事。


  2、筷子握取部位


  筷子分筷頭筷尾,筷頭一般圓潤光滑,稍細一些,用來夾取食物??晡卜秸?,一般有刻花刻痕,比筷頭粗大一些。


  一般來說,小孩用筷子時,握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移動,握取部位在離筷尾四分之一處。


  成年人與小孩握取部位不同,主要是從力學角度出發,小孩手上沒勁道,太向筷尾處移動,取食時力道不夠,食物容易從筷子上滑落。成年后手勁增大,握取部位向筷尾移動,要以更方便取食離自己稍遠的食物,也能更好避免取食時手指直接食物觸碰造成的不雅觀,不衛生。


  特別要強調是,當同桌有老人長輩時,握取筷子時切不可太向筷尾移動,更不可超過長輩的握取部位,這體現了小輩對長輩的尊敬。


  3、筷子握取方式


  兩根筷子一根為動筷,另一根為靜筷,兩根相互配合。動筷故名思意,就是在取食時這根筷子來控制開合程度。靜筷相對于握筷的手來說,位置是相對靜止不動的。靜筷在虎口內側,動筷在虎口外側。


  4、正確控制筷子


  靜筷在虎口內側,以虎口正中、母指第二指節、無名指指端為三個著力點,相對靜止的把握在手上,動筷在虎口外側,以虎口中正外側一指寬處、母指前端第一指節中間、食指前端內側、中指前端為四個著力點。


  動筷因為有四個著力點,所以在張開筷子時,動筷不會掉落。開張動筷時,動筷以母指為軸心,在中指與食指的控制下作開合動作。


  筷子的使用其實很簡單,筷子禮儀也并不苛刻,但是有一些行為確實要禁止的,這關系到一個人的教養和素質。


  筷子雖小,但是中國人賦予它的文化內涵可不小,作為中國人,我們更應該注意筷子的用餐禮儀。以上所講十五忌,是我們日常生活經常見的,也是應當注意的。


本文網址:http://www.got2dash.com/news/431.html

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